Kakao auf dem Weltmarkt – und unser Weg zum Bio-Kakao

Aufgrund der turbulenten Situation auf dem globalen Kakaomarkt – verursacht durch Missernten, die Corona-Pandemie, strengere Cadmium-Grenzwerte und neue Importregularien für Bio-Ware – haben sich die Kakaopreise in den vergangenen Jahren nahezu verdreifacht.

Große Konzerne kauften zuletzt fast die gesamte Ernte direkt bei den Bauern auf, um ihre Lieferverträge erfüllen zu können. Das Geld erreichte zwar die Bäuerinnen und Bauern – aber langfristige Partnerschaften gingen oft leer aus oder wurden nur unzureichend beliefert, und internationale Partnerprojekte, die bisher höhere Abnahmepreise garantiert hatten, blieben auf der Strecke. Wer nicht zu den ganz Großen gehört, sucht seither neu – kleinere Manufakturen ebenso wie langjährige Kooperationen.

Unser Weg zum Bio-Kakao

Das Dilemma der Verarbeiter. Als kleine Manufaktur müssen wir bei jedem Einkauf abwägen: Qualität (naturbelassen? Kakaobutteranteil, Säuregrad, Feinheitsgrad, Cadmiumwert), Preis, Herkunft mit sozialer und ökologischer Perspektive, Verfügbarkeit – und vor allem den Geschmack. Die Bandbreite am Markt reicht von ungenießbar bis ausgezeichnet. Wir könnten Ihnen eine heile Welt vorgaukeln und die Probleme verbergen. Aber warum nicht offen kommunizieren, dass es nie perfekt ist und immer Kompromisse nötig sind?

Unsere Antwort: Mischen statt Festhalten. Starr an einer festen Herkunft oder einem einzigen Lieferanten festzuhalten, würde bedeuten, im nächsten Marktjahr entweder Qualität oder Preis aufzugeben. Deshalb lesen Sie bei uns, was konkret in der Packung steckt – Mischung oder Single Origin mit genannter Herkunft – statt einer Zusage, die der nächste Marktschwenk widerlegen könnte. Auch die Preise haben wir behutsam angepasst statt verdreifacht, obwohl unsere Einkaufspreise das verlangt hätten. Lange haben wir auf eine Normalisierung des Kakaomarktes gehofft und von unseren Reserven gezehrt, um die Preise stabil zu halten. Wir hoffen auf Ihr Verständnis – und kaufen weiterhin verlässlich, vorausschauend und in Bio-Qualität, statt an Qualität und fairen Preisen zu sparen.

Unser Bio-Kakaopulver-Sortiment – vom Alltagskakao bis zur Single Origin – finden Sie im KolaKao-Shop.